ニコラ・テスタール ガメイ・プリュス・ガメイ

ガメイ・プリュス・ガメイは、自分でAOCの枠にとらわれず、好きな醸造方法をとるため、わざとボージョレー・ヴィラージュのぶどうをデクラッセ（格下げ）しました。

アルコール発酵後、プレスをし、プレスジュースを大きな二つの木樽で50％、フリーランの残りの50％をタンクで、マロラクティック発酵まで行い、最後にアッサンブラージュします。樽のワインは、やさしさ、丸み、タンクのワインはフレッシュ感を与えてくれるそうです。